प्राचीन काल से मशरूम का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता रहा है। इन्हें स्वादिष्ट माना गया है। पोषण अंतर्गत पौष्टिकता की दृष्टि से मशरूम को मांस और सब्जियों के बीच रखा जाता है। ये प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन से भरपूर होते हैं। मशरूम में कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसलिए इसे हृदय और मधुमेह के रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है। वे अनाज, फलों और सब्जियों की तुलना में प्रोटीन से भरपूर होते हैं। प्रोटीन (3.7ः) के अलावा, उनमें ताजा वजन के आधार पर कार्बोहाइड्रेट (2.4ः), वसा (0.4ः), खनिज (0.6ः) और पानी (91ः) भी होता है।
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वैज्ञानिक पद्वति द्वारा मशरूम की खेती
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Writer:शशि गौर,रजनी शर्मा,देवेश उपाध्याय,प्रमोद गुप्ता ,प्रशांत श्रीवास्तव
Edition : 1
Pager Size : A4
No. of Pages :109
ISBN :978-93-5641-007-7
: Paperback
Categories: Competitive Exams, Educational Books
Tag: मशरूम की खेती
Additional information
Weight | 0.25 kg |
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Dimensions | 31 × 21 × 1 cm |